Menù
Ricordiamo agli Spettabili clienti di indossare la mascherina ogni qualvolta Vi allontaniate dal tavolo e Vi auguriamo una piacevole serata
We remind our dear customers to wear the mask whenever they leave the table and we wish you a pleasant evening
Si prega chi desidera la fattura di richiederla al momento del conto
Le informazioni circa la presenza di sostanze che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio
Informations about the presence of substances causing allergies or intollerances are avaible by contacting the staff on duty
Les renseignements sur la presence de substance ou produits provoquant des allergiesou des intolerances sont disponible en demandant ou personel en services
Fur informationen uber zutaten oder inhaltstoffe, die allergien oder unvertraglichkeiten verurscachen koonten, wenden sie sich bitte and das personal
Il pesce da noi acquistato fresco per le preparazioni a crudo o appena scottate ha subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a – 20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.
Menu Degustazione
5 portate a scelta della cucina per tutto il tavolo
58,00
Antipasti
Cozze ripiene alla genovese
25,00
Gamberi, aragosta, branzino con salsa cocktail e mandole tostate
35,00
Caprese di pesce rosticciata alla fiamma
30,00
Ceviche di pesce e crostacei
28,00
Terrina di fegato grasso con pan brioche
28,00
Primi Piatti
Risotto alla marinara (minimo due persone)
22,00 a persona
Gnocchetti ai ricci di mare
23,00
Mandilli ai molluschi e frutti di mare con salsa alle canocchie
20,00
Crema di fagioli di Pigna con gamberi
20,00
Raviolini ricotta e basilico al sugo di vongole veraci
20,00
Secondi Piatti di Carne
– Secondo la disponibilità –
Secondi Piatti di Pesce
Il nostro pesce crudo
35,00
Capesante alla provenzale
30,00
Filetto di pesce al vapore con pomodoro e basilico
32,00
Baccalà con cipolle di Tropea caramellate all’aceto balsamico
30,00
Mare mare
30,00
Dolci
Babbà al Pigato Passito di Albenga con crema agli agrumi
13,00
Mandarino di Ciaculli in tre consistenze
13,00
Cremino al chinotto di Savona (presidio Slow Food)
13,00
Cornetto ripieno di frutta fresca con crema alla vaniglia
13,00
Charlotte
13,00
Carta dei Vini
Bollicine
Metodo Classico
Franciacorta Satèn 2015 Az. Agr. Il Mosnel
40,00
Franciacorta Rosé Az. Agr. Il Mosnel
40,00
Franciacorta Brut Nature 2016 Berlucchi ’61
45,00
Franciacorta Palazzo Lana Extra Brut Riserva 2009 Guido Berlucchi
70,00
Franciacorta Camossi Exra Brut
35,00
Camossi Dosaggio Zero
38,00
Franciacorta Extra Brut Rosé Camossi
40,00
Franciacorta Riserva Extra Brut Blanc de Blancs 2015 100% Chardonnay Camossi
45,00
Franciacorta Riserva Extra Brut 2009/2011 Pietro Camossi
80,00
Franciacorta Riserva Extra Brut 2011 Pietro Camossi
80,00
Cabochon Fuori Serie Az. Agr. Monte Rossa
95,00
Lemanie Brut Rosè 2019 Cascina delle Terre Rosse
65,00
Bellavista Brut Teatro alla Scala 2017
70,00
Bellavista Grande Cuvèe Alma Rosè Dosaggio Zero
70,00
Sublimis dosaggio zero 2015 Uberti
70,00
Comarì del Salem 2015 Uberti
70,00
Camossi Riserva 149 Extra Brut 2008
80,00
Camossi Satèn
45,00
Champagne
Paul Bara Grand Rosé
75,00
Duval Leroy Rosè Prestige Premier Cru
95,00
Louis Roedever Rosè 2016
180,00
Duval Leroy Femme De Champagne Brut Grand Cru
140,00
Bollinger B13 Blanc de Noirs 2013
200,00
Bollinger La Grande Année 2014
160,00
Louis Roederer Collection 243
110,00
Cristal Louis Roederer 2014
380,00
Deuz Brut 2015
140,00
Deuz Blanc de Blancs 2017
220,00
Deuz Rosè 2014
130,00
Henriot Blanc de Blancs
85,00
Henriot millesimo 2012
140,00
Henriot Rosè millesimo
150,00
Duval Leroy Brut Rèserve Blanc de Blancs
80,00
Trento Doc
Reiff Extra Brut Az. Agr. Furletti
40,00
Vini Bianchi
Francia
Borgogna
Puligny-Montrachet Jean Chartron 2021
150,00
Chablis Premir Cru Fourchaumes 2021 Chanson Père &Fils
85,00
Chablis Premier Cru Vosgros 2020 Gilbert Picq & ses Fils
70,00
Chablis Pic Premier 2012 Albert Pic
150,00
Chablis Grand Régnard 2020
80,00
Vougeot Clos Du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougerai
130,00
Cassagne Montrachet Premier Cru Morgeot Clos de la Chappelle
Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie
250,00
Charlemagne Gran Cru Blanc 2019 Domaine De La Vougerai
250,00
Charmes – Chambertin Grand Cru 2018 Chanson Père & Fils
300,00
Corton Vergennes Grand Cru 2017 Domaine Chanson
205,00
Loira
Pouilly – Fumé La Léontine 2017 Domaine Serge Dagueneau & Filles
90,00
Pouilly – Fumé Les Chaudox 2020 Serge Dagueneau & Filles
60,00
Pouilly-Fumé de Ladoucette 2020
60,00
Baron de Ldoucette 2019
150,00
Muscadet Sèvre et Maine Royal Oyster
35,00
Alsazia
Riesling Sélection de Vieilles Vignes 2018 Trimbach
50,00
Riesling Cuvee Frédéric Emile 2013 Trimbach
90,00
Riesling Clos Ste Hune 2016 Trimbach
330,00
Gewurztraminer Tureau 2018 Domaine Neumeyer
45,00
Italia
Liguria
Pigato Terre Bianche
30,00
Vermentino Terre Bianche
30,00
Vignamare Lupi
( Pigato )
38,00
Pigato Serre Lupi
30,00
Vermentino Don Lisander Cascina Praiè
28,00
Vermentino La Vecchia Cantina
30,00
Pigato La Vecchia Cantina
30,00
Apogèo Az Agr Terre Rosse
( Pigato )
40,00
Vermentino Az Agr Terre Rosse
32,00
Friuli Venezia Giulia
Lis 2018Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari
(Pinot Grigio-Chardonnay-Sauvignon Blanc)
50,00
La Vila 2020 Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari
(Friulano)
38,00
Athena 2017 Az Agr Picéch
( Friulano )
45,00
Pinot Bianco Collio 2020 az agr Picéch
35,00
Friulano Collio az agr Picéch
35,00
Friulano Ronchi di Cialla
35,00
Ciallabianco Ronchi di Cialla 2019
( Ribolla Gialla- Picolit – Verduzzo )
50,00
Chardonnay 2021 Vie Di Romans
38,00
Ciampagnis Chardonnay 2020 Vie di Romans
38,00
Flors di Uis Vie Di Romans 2021
( Malvasia – Riesling – Friulano – Sauvignon )
38,00
Gris 2019 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari
(Pinot Grigio)
38,00
Picol 2021 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari
(Sauvignon Blanc)
38,00
Chardonnay Jurosa 2019 Lis Neris
38,00
Piere Sauvignon Blanc 2021 Vie Di Romans
38,00
Dolé 2020 Vie Di Romans
( Friulano )
38,00
Trentino Alto Adige
Sauvignon DOC Lafoa 2019 Cantina Colterenzio
37,00
Gewürztraminer Lafoa 2018 Cantina Colterenzio
38,00
Gewurztraminer Perelise Colterenzio
28,00
Sylvaner Kuen Hof Peter Pliger
30,00
Gewurztraminer Kuen Hof Peter Plger
35,00
Pinot Bianco 2020 WassererHof
35,00
Harrer 2021 Cantina Colterenzio
( Riesling )
35,00
Pinot Bianco Franz Gojer 2021
35,00
Gewrztraminer Arenis Cantina Kurtatsch
28,00
Kerner 2022 Cantina Kurtatsch
28,00
Gewurztraminer Brental 2020 Cantina Kurtatsch
40,00
Veneto
Bollé Spumante Cuvée Brut Andreola
20,00
Rosé Rosariflesso Ezxtra Brut Borgoluce
25,00
Piemonte
Roero Arneis Az. Agr. Cornarea
23,00
Martin Colli Tortonesi Franco M. Martinetti
( Timorasso )
45,00
Piemonte D.O.C. Chardonnay Coppo
65,00
Clem Langhe Doc Riesling az agr Ca’ Viola
40,00
Valle d’Aosta
Chardonnay barrique 2020 Anselmet
60,00
Vini Rosati
Liguria
Grixo Rosato di Granaccia I.G.T agricola Viarzo
35,00
Vini Rossi
Francia
Borgogna
Beaune du Chateau Premier Cru 2019 Bouchard Père & Fils
100,00
Vougeraie Gevrey-Chambertin La joustice 2014
120,00
Chassagne – Montrachet Morgeot – Clos Pitois Premier Cru Monopole 2019 Domaine Roger Belland
98,00
Vougeraie Gevrey-Chambertin Bel Air 2014
110,00
Domaine De La Vougeraie Chambolle-Musigny 2014
90,00
Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2021 Les Sait- Gerorges Domaine Alain Michelot
200,00
Pernand Vergelesses Premier cru 2021 Dubreul – Fontaine
130,00
Pomard 2021 Domaine de la Vougeraie
120,00
Pinot noir Terres de Famille 2020 Domaine de la Vougerai
65,00
Valle del Rodano
Les Varonniers 2018 M. Chapoutier
( Syrah – Marsanne – Grenache – Viogner )
115,00
Italia
Liguria
Rossese Az Agr La Vecchia Cantina
28,00
Rossese Stundaio Cascina Praiè
28,00
Rossese di Dolceacqua Terrabianca Terre Bianche
40,00
Rossese di Dolceacqua Terre Bianche
30,00
Solitario Az. Agr. Cascina Delle Terre Rosse
85,00
Granaccia di Quiliano Bricco dei Bambini Soc. Agr. Viarzo
45,00
Granaccia di Quiliano Trexenda Soc. Agr. Viarzo
40,00
Trentino Alto Adige
Pinot Nero Cantina Colterenzio
28,00
Kalterersee Auslese San Michele Appiano
( Schiava )
25,00
Pinot Nero Dornach 24 Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 Patrik Uccelli
( Vino Biologico )
50,00
Pinot Nero 2019 Fallwind San Michele Appiano
40,00
Vernatsch Fallwind San Michele Appiano
28,00
Soma Cantina Kurtatsch 2020
( Merlot – Cabernet )
40,00
Glen Riserva Cantina Kurtatsch 2020
( Pinot Nero )
40,00
ST. Magdalener Colterenzio
28,00
ST. Magdalener Classico 2019 Franz Gojer
28,00
ST. Magdalener 2020 Wassererhof
28,00
Piemonte
Barolo Sarmassa Marchesi Di Barolo 2014
85,00
Barolo Le Coste Di Monforte 2015 Cascina Amalia
50,00
La Luna e I Falò Nizza Vite Colte
28,00
Bricco dell’Uccellone “Braida” 2012
80,00
Langhe doc Nebbiolo 2021 az agr Ca’ Viola
30,00
Pinot Nero az agr Paolo Saracco
35,00
Cipressi Nizza Michele Chiarlo
30,00
Il Principe Langhe Nebbiolo Michele Chiarlo
30,00
Le Orme Barbera d’Asti 2021 Michele Chiarlo
35,00
Barolo Bussia 2017 Cascina Amalia
60,00
Toscana
Brunello di Montalcino Az. Agr. Pacenti Siro 1996
180,00
Brunello di Montalcino Az. Agr. Pacenti Siro 1997
180,00
L’Apparita I.G.T. Castello Di Ama 1998
(Merlot)
350,00
Sassicaia Tenuta San Guido 2015
280,00
Sassicaia Tenute San Guido 2018
250,00
Guidoalberto IGT Tenuta San Guido
( Cabernet Sauvignon – Merlot )
65,00
Casalferro 2016 Barone Ricasoli
( Merlot )
50,00
Nobile di Montepulciano 2017 Avignonesi
38,00
Chianti Classico 2020 Querciabella
48,00
Petit Sancaba 2022 IGT az agr Carlo Franchetti
( Pinot Nero )
40,00
Friuli Venezia Giulia
Longorucius Pinot Nero 2019 Vie Di Romans
45,00
Cabernet Sauvignon 2018 Lis Neris
30,00
Valle D’Aosta
Semel Pater 2020 Anselmet
( Pinot Nero )
85,00
Veneto
Amarone Della Valpolicella Classico2013 Speri
68,00
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 Speri
28,00
Sicilia
Rosso Del Soprano IGT Az. Agr. Palari 2010
(Nerello Mascalese-Acitana-Galatena-Coreè-Palumba-Nocera)
32,00
Etna Rosso selezione Nerello Mascalese 2019 Az Agr Masseria Setteporte
( Vino Biologico )
40,00
Etna Rosso 2019 Az Agr Masseria Setteporte
( Vino Biologico )
( da uve Nerello Mascalese e Capuccio )
25,00