i Torchi

il ristorante

Il Ristorante

Basterebbero la grande macina ed i torchi di questo antico frantoio risalente al ‘600 che potete trovare in uno dei Borghi più belli d’Italia nella splendida Liguria, Finalborgo, per caratterizzare il ristorante AI TORCHI che Gianni e Luciana conducono dal 1988.
Il locale ha un misto tra antico e moderno e ciò rende molto gradevole l’atmosfera, ma anche il Vostro palato verrà catturato dai piatti che escono dalle mani dello chef Gianni e dai suoi collaboratori; sotto le volte a vela risalenti al ‘500 potrete gustare piatti a base di pesce, una cucina schietta, lineare, succolenta legata alle golosità della tradizione.

Il Menu

5 portate a scelta della cucina per tutto il tavolo
48,00

Baccalà mantecato con pomodorini confit
22,00

Tartare di tonno con frappè di patate
28,00

Cocktail di gamberi
28,00

Ceviche di pesce e crostacei
28,00

Terrina di fegato grasso con pan brioche
25,00

Risotto di mare (minimo due persone)
20,00 a persona

Gnocchetti al sugo di crostacei
20,00

Mandilli ai molluschi e frutti di mare con salsa alle cannocchie
20,00

Crema di fagioli di Pigna con gamberi
20,00

Cima alla ligure
18,00

Coniglio alla ligure
18,00

Il nostro pesce crudo
32,00

Il Cappon Magro si può fare anche così
30,00

Carpaccio tiepido di gamberi
30,00

Polpo spadellato con ricotta, crema di patate e ristretto di vitello
28,00

Scaloppa di tonno tonnato
28,00

Crema fredda al cioccolato fondente e salsa alla vaniglia
13,00

Pera alla bella Elena
13,00

Mousse alla liquirizia con spuma di menta
13,00

Cremino al chinotto di Savona (presidio Slow Food)
13,00

Frutta spadellata con yogurt e crumble
13,00

Carta dei Vini

Metodo Classico
Franciacorta Satèn 2013 Az. Agr. Il Mosnel
40,00

Franciacorta Rosé Il Mosnel
40,00

Franciacorta Brut Nature 2011 Berlucchi ’61
45,00

Franciacorta Palazzo Lana Brut Satèn 2008 Guido Berlucchi
50,00

Franciacorta Extra Brut Camossi 2014
35,00

Franciacorta Satèn Camossi
35,00

Franciacorta Extra Brut Riserva 2011 100% Chardonnay
40,00

Franciacorta Extra Brut Rosé Camossi
35,00

Clelia Coppo Brut Rosé
45,00

Riserva Coppo Brut 2008
50,00


Champagne

Paul Bara Grand Rosé
75,00

Paul Bara Brut Grand Millésime 2014
75,00

Comtes De Champagne Blanc De Blanc Taittinger 2004
250,00

Egly-Ouriet Rosè
160,00

Duval Leroy Rosé Prestige Premier cru
95,00

Duval Leroy Femme De Champagne Brut Grand Cru
150,00

Bollinger La Grande Année 2012
160,00

Bollinger Special Cuvée
95,00


Trento Doc

Maso Martis Extra Brut Rosè 2014
48,00

Maso Martis Brut Riserva 2014
48,00

Francia Vini Bianchi

Borgogna Chablis Grand Cru Les Clos 2017 Simonnet-Febvre
120,00
Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2016 Jean – Marc Brocard
55,00
Puligny-Montrachet Les Champs-Gains 1er Cru Domaine Roger Belland 2015
140,00
Puligny-Montrachet Domaine de la Vougeraie 2017
120,00
Alsazia Gewurztraminer F.E.Trimbach
35,00
Loira Pouilly Fumé Vieilles Vignes Jean-Pierre Bailly 2016
55,00
Pouilly Fumé clos des Chaudoux Dogueneau e Filles 2016
45,00
Sancerre Les Romains Domaine Vacheron e Fils 2016
55,00
Sancerre Confession Francois Millet 2015
55,00


Italia Vini Bianchi

Liguria Pigato Maria Giovanna Grana
20,00
Vermentino Pinea az agr La Vecchia Cantina
24,00
Vermentino Terre Bianche
25,00
Pigato U Pendin Az Agr La Vecchia Cantina
24,00
Vermentino Az. Agr. Terre Rosse
28,00
Apogeo Az. Agr. Terre Rosse
35,00
Le Banche 2018 Az Agr Terre Rosse ( Pigato 70% Vermentino 30% )
75,00


Friuli Venezia Giulia

Lis 2015 Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari (Pinot Grigio-Chardonnay-Sauvignon Blanc)
50,00
Fiore di Campo Viticoltore Alvaro Pecorari
25,00
La Vila 2015 Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari (Friulano)
35,00
Sauvignon Piere 2017 Vie di Romans
35,00
Dolée Friulano 2016 Vie Di Romans
35,00
Jurosa 2016 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari (Chardonnay)
35,00
Gris 2017 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari (Pinot Grigio)
35,00
Picol 2016 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari (Sauvignon Blanc)
35,00

Trentino Alto Adige

Lunare 2015 Cantina Terlano (Gewürztraminer)
55,00
Sauvignon DOC Lafoa 2017 Cantina Colterenzio
37,00
Gewürztraminer DOC Sanct Valentin 2017
45,00
Gewürztraminer Lafoa 2018 Cantina Colterenzio
38,00
AM SAND Gewürztraminer Mitterberg Alois Lageder
38,00
Sylvaner Kuen Hof Peter Pliger
30,00
Gewürztraminer Kuen Hof Peter Pliger
30,00
Riesling Kuen Hof Peter Pliger
30,00
Gewurztraminer Perelise Cantina Colterenzio
30,00
Pinot Bianco Soc. Agr. San Michele Appiano
25,00
Pinot Bianco Franz Gojer 25,00 Sauvignon Gojer
25,00

Veneto

Bollé Spumante Cuvée Brut Andreola
20,00
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut Rive di Collalto Borgoluce
25,00
Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry Rive di Collalto Borgoluce
25,00
Piemonte Roero Arneis Az. Agr. Cornarea
23,00
Toscana Vernaccia di San Gimignano Isola Bianca
25,00
Sicilia Leone D’Almerita Tasca D’Almerita
23,00

Francia

Vini Rossi
Borgogna Nuits St. Georges 2010 Les Bas De Combes Alain Hudelot-Noellat
95,00
Vosne-Romanèe Francois Lamarche
100,00
Vougeraie Gevrey-Chambertin La joustice
85,00
Vougeraie Gevrey-Chambertin Bel Air
110,00
Domaine Vougeraie Vougeot Clos Du Prieure
90,00
Domaine De La Vougeraie Chambolle-Musigny
90,00

Italia
Vini Rossi Liguria
Rossese Di Dolceacqua Bricco Arcagna 2014 Terre Bianche
40,00

Rossese di Dolceacqua Terre Bianche
25,00

Ardesia Cascina Praie (Granaccia)
28,00

Solitario Az. Agr. Cascina Delle Terre Rosse
50,00

Rossese Az. Agr. Bruna
25,00

Pulin Az. Agr. Bruna
35,00

Friuli Venezia Giulia Rosso Gravner IGT az. agr. Josko Gravner 2001
65,00

Pinot Nero 2016 Vie di Romans
35,00

Red Angel 2016 I.G.T. Jermann
28,00

Trentino
Alto Adige
Mimuèt 2016 Riserva d.o.c. Alois Lageder (Pinot Nero)
28,00

Vernatsch Franz Gojer ( Schiava )
28,00

Pinot Nero Cantina Colterenzio
28,00

ST. Magdalener Franz Gojer
25,00

Kalterersee Auslese San Michele Appiano ( Schiava )
25,00

Riserva Sanct Valentin Pinot Nero 2016 Soc Agr . San Michele Appiano
48,00

Lagrein Rosè Cantina Colterenzio ( Rosè )
23,00

Veneto Amarone Della Valpolicella Classico2011 Speri
68,00

Piemonte
Pomorosso Coppo 2011 (Barbera d’Asti)
60,00

Barolo Sarmassa Marchesi Di Barolo 2014
85,00

Barolo Le Coste Di Monforte 2015 Cascina Amalia
50,00

Dolcetto d’Alba 2015 Vietti
28,00

lA Luna e I Falò Vite Colte Nizza
28,00

Bricco dell’Uccellone “ Braida “ 2012
80,00

Umbria Sagrantino Di Montefalco Collepiano Arnaldo Caprai 2008
60,00

Toscana
Brunello di Montalcino az. agr. Pacenti Siro 1996
140,00

Brunello di Montalcino az. agr. Pacenti Siro 1997
140,00

L’Apparita I.G.T. Castello Di Ama 1998 (Merlot)
170,00

Sassicaia Tenuta San Guido 2015
250,00

Lastricato Chianti Rufina Riserva 2012 Castello del Trebbio
30,00

Campania Piano di Montevergine Taurasi Riserva Feudi Di San Gregorio 2002
50,00

Sicilia Faro az. agr. Palari 2008 (Nerello Mascalese-Acitana-Galatena-Coreè-Palumba-Nocera)
60,00

Rosso Del Soprano IGT az. agr. Palari 2010 (Nerello Mascalese-Acitana-Galatena-Coreè-Palumba-Nocera)
32,00

Etna Rosso 2014 vino biologico Masseria Setteporte ( Nerello Mascalese e Cappuccio )
35,00

Contatti

Orari di Apertura

Da lunedì a domenica, con esclusione del martedì (giorno di chiusura):

– pranzo, dalle 12:30 alle 14:00
– cena, dalle 20:00 alle 22:00

Chiusura per ferie: dal 10 gennaio al 10 febbraio (date indicative).

Indirizzo

Via dell’Annunziata 12
Finale Ligure loc. Borgo (SV)

Telefono
E-mail
aitorchi@virgilio.it