i Torchi

il ristorante

Il Ristorante

Basterebbero la grande macina ed i torchi di questo antico frantoio risalente al ‘600 che potete trovare in uno dei Borghi più belli d’Italia nella splendida Liguria, Finalborgo, per caratterizzare il ristorante AI TORCHI che Gianni e Luciana conducono dal 1988.
Il locale ha un misto tra antico e moderno e ciò rende molto gradevole l’atmosfera, ma anche il Vostro palato verrà catturato dai piatti che escono dalle mani dello chef Gianni e dai suoi collaboratori; sotto le volte a vela risalenti al ‘500 potrete gustare piatti a base di pesce, una cucina schietta, lineare, succolenta legata alle golosità della tradizione.

Il Menu

5 portate a scelta della cucina per tutto il tavolo
58,00

Cozze ripiene alla genovese
25,00

Gamberi, aragosta, branzino con salsa cocktail e mandole tostate
35,00

Caprese di pesce rosticciata alla fiamma
30,00

Ceviche di pesce e crostacei
28,00

Terrina di fegato grasso con pan brioche
28,00

Risotto alla marinara (minimo due persone)
22,00 a persona

Gnocchetti ai ricci di mare
23,00

Mandilli ai molluschi e frutti di mare con salsa alle canocchie
20,00

Crema di fagioli di Pigna con gamberi
20,00

Raviolini ricotta e basilico al sugo di vongole veraci
20,00

Cima alla ligure
20,00

Coniglio alla ligure
20,00

Il nostro pesce crudo
35,00

Capesante alla provenzale
30,00

Filetto di pesce al vapore con pomodoro e basilico
32,00

Baccalà con cipolle di Tropea caramellate all’aceto balsamico
30,00

Mare mare
30,00

Babbà al Pigato Passito di Albenga con crema agli agrumi
13,00

Mandarino di Ciaculli in tre consistenze
13,00

Cremino al chinotto di Savona (presidio Slow Food)
13,00

Cornetto ripieno di frutta fresca con crema alla vaniglia
13,00

Charlotte
13,00

Carta dei Vini

Metodo Classico
Franciacorta Satèn 2015 Az. Agr. Il Mosnel
40,00

Franciacorta Rosé Az. Agr. Il Mosnel
40,00

Franciacorta Brut Nature 2016 Berlucchi ’61
45,00

Franciacorta Palazzo Lana Extra Brut Riserva 2009 Guido Berlucchi
70,00

Franciacorta Camossi Exra Brut
35,00

Camossi Dosaggio Zero
38,00

Franciacorta Extra Brut Rosé Camossi
40,00

Franciacorta Riserva Extra Brut Blanc de Blancs 2015 100% Chardonnay Camossi
45,00

Franciacorta Riserva Extra Brut 2009/2011 Pietro Camossi
80,00

Franciacorta Riserva Extra Brut 2011 Pietro Camossi
80,00

Cabochon Fuori Serie Az. Agr. Monte Rossa
95,00

Lemanie Brut Rosè 2019 Cascina delle Terre Rosse
65,00

Bellavista Brut Teatro alla Scala 2017
70,00

Bellavista Grande Cuvèe Alma Rosè Dosaggio Zero
70,00

Sublimis dosaggio zero 2015 Uberti
70,00

Comarì del Salem 2015 Uberti
70,00

Camossi Riserva 149 Extra Brut 2008
80,00

Camossi Satèn
45,00


Champagne

Paul Bara Grand Rosé
75,00

Duval Leroy Rosè Prestige Premier Cru
95,00

Louis Roedever Rosè 2016
180,00

Duval Leroy Femme De Champagne Brut Grand Cru
140,00

Bollinger B13 Blanc de Noirs 2013
200,00

Bollinger La Grande Année 2014
160,00

Louis Roederer Collection 243
110,00

Cristal Louis Roederer 2014
380,00

Deuz Brut 2015
140,00

Deuz Blanc de Blancs 2017
220,00

Deuz Rosè 2014
130,00

Henriot Blanc de Blancs
85,00

Henriot millesimo 2012
140,00

Henriot Rosè millesimo
150,00

Duval Leroy Brut Rèserve Blanc de Blancs
80,00


Trento Doc

Reiff Extra Brut Az. Agr. Furletti
40,00

Francia

Borgogna

Puligny-Montrachet Jean Chartron 2021

150,00

Chablis Premir Cru Fourchaumes 2021 Chanson Père &Fils

85,00

Chablis Premier Cru Vosgros 2020 Gilbert Picq & ses Fils

70,00

Chablis Pic Premier 2012 Albert Pic

150,00

Chablis Grand Régnard 2020

80,00

Vougeot Clos Du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougerai

130,00

Cassagne Montrachet Premier Cru Morgeot Clos de la Chappelle

Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

250,00

Charlemagne Gran Cru Blanc 2019 Domaine De La Vougerai

250,00

Charmes – Chambertin Grand Cru 2018 Chanson Père & Fils

300,00

Corton Vergennes Grand Cru 2017 Domaine Chanson

205,00

Loira

Pouilly – Fumé La Léontine 2017 Domaine Serge Dagueneau & Filles

90,00

Pouilly – Fumé Les Chaudox 2020 Serge Dagueneau & Filles

60,00

Pouilly-Fumé de Ladoucette 2020

60,00

Baron de Ldoucette 2019

150,00

Muscadet Sèvre et Maine Royal Oyster

35,00

Alsazia

Riesling Sélection de Vieilles Vignes 2018 Trimbach

50,00

Riesling Cuvee Frédéric Emile 2013 Trimbach

90,00

Riesling Clos Ste Hune 2016 Trimbach

330,00

Gewurztraminer Tureau 2018 Domaine Neumeyer

45,00


Italia

Liguria

Pigato Terre Bianche

30,00

Vermentino Terre Bianche

30,00

Vignamare Lupi

( Pigato )

38,00

Pigato Serre Lupi

30,00

Vermentino Don Lisander Cascina Praiè

28,00

Vermentino La Vecchia Cantina

30,00

Pigato La Vecchia Cantina

30,00

Apogèo Az Agr Terre Rosse

( Pigato )

40,00

Vermentino Az Agr Terre Rosse

32,00


Friuli Venezia Giulia

Lis 2018Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari

(Pinot Grigio-Chardonnay-Sauvignon Blanc)

50,00

La Vila 2020 Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari

(Friulano)

38,00

Athena 2017 Az Agr Picéch

( Friulano )

45,00

Pinot Bianco Collio 2020 az agr Picéch

35,00

Friulano Collio az agr Picéch

35,00

Friulano Ronchi di Cialla

35,00

Ciallabianco Ronchi di Cialla 2019

( Ribolla Gialla- Picolit – Verduzzo )

50,00

Chardonnay 2021 Vie Di Romans

38,00

Ciampagnis Chardonnay 2020 Vie di Romans

38,00

Flors di Uis Vie Di Romans 2021

( Malvasia – Riesling – Friulano – Sauvignon )

38,00

Gris 2019 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari

(Pinot Grigio)

38,00

Picol 2021 D.o.c. Lis Neris Viticoltore Alvaro Pecorari

(Sauvignon Blanc)

38,00

Chardonnay Jurosa 2019 Lis Neris

38,00

Piere Sauvignon Blanc 2021 Vie Di Romans

38,00

Dolé 2020 Vie Di Romans

( Friulano )

38,00

 

Trentino Alto Adige

Sauvignon DOC Lafoa 2019 Cantina Colterenzio

37,00

Gewürztraminer Lafoa 2018 Cantina Colterenzio

38,00

Gewurztraminer Perelise Colterenzio

28,00

Sylvaner Kuen Hof Peter Pliger

30,00

Gewurztraminer Kuen Hof Peter Plger

35,00

Pinot Bianco 2020 WassererHof

35,00

Harrer 2021 Cantina Colterenzio

( Riesling )

35,00

Pinot Bianco Franz Gojer 2021

35,00

Gewrztraminer Arenis Cantina Kurtatsch

28,00

Kerner 2022 Cantina Kurtatsch

28,00

Gewurztraminer Brental 2020 Cantina Kurtatsch

40,00

 

Veneto

Bollé Spumante Cuvée Brut Andreola

20,00

Rosé Rosariflesso Ezxtra Brut Borgoluce

25,00

Piemonte

Roero Arneis Az. Agr. Cornarea

23,00

Martin Colli Tortonesi Franco M. Martinetti

( Timorasso )

45,00

Piemonte D.O.C. Chardonnay Coppo

65,00

Clem Langhe Doc Riesling az agr Ca’ Viola

40,00

Valle d’Aosta

Chardonnay barrique 2020 Anselmet

60,00

Vini Rosati

Liguria

Grixo Rosato di Granaccia I.G.T agricola Viarzo

35,00

Francia

Borgogna

Beaune du Chateau Premier Cru 2019 Bouchard Père & Fils

100,00

Vougeraie Gevrey-Chambertin La joustice 2014

120,00

Chassagne – Montrachet Morgeot – Clos Pitois Premier Cru Monopole 2019 Domaine Roger Belland

98,00

Vougeraie Gevrey-Chambertin Bel Air 2014

110,00

Domaine De La Vougeraie Chambolle-Musigny 2014

90,00

Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2021 Les Sait- Gerorges Domaine Alain Michelot

200,00

Pernand Vergelesses Premier cru 2021 Dubreul – Fontaine

130,00

Pomard 2021 Domaine de la Vougeraie

120,00

Pinot noir Terres de Famille 2020 Domaine de la Vougerai

65,00

Valle del Rodano

Les Varonniers 2018 M. Chapoutier

( Syrah – Marsanne – Grenache – Viogner )

115,00

 

Italia

Liguria

Rossese Az Agr La Vecchia Cantina

28,00

Rossese Stundaio Cascina Praiè

28,00

Rossese di Dolceacqua Terrabianca Terre Bianche

40,00

Rossese di Dolceacqua Terre Bianche

30,00

Solitario Az. Agr. Cascina Delle Terre Rosse

85,00

Granaccia di Quiliano Bricco dei Bambini Soc. Agr. Viarzo

45,00

Granaccia di Quiliano Trexenda Soc. Agr. Viarzo

40,00

 

Trentino Alto Adige

Pinot Nero Cantina Colterenzio

28,00

Kalterersee Auslese San Michele Appiano

( Schiava )

25,00

Pinot Nero Dornach 24 Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 Patrik Uccelli

( Vino Biologico )

50,00

Pinot Nero 2019 Fallwind San Michele Appiano

40,00

Vernatsch Fallwind San Michele Appiano

28,00

Soma Cantina Kurtatsch 2020

( Merlot – Cabernet )

40,00

Glen Riserva Cantina Kurtatsch 2020

( Pinot Nero )

40,00

ST. Magdalener Colterenzio

28,00

ST. Magdalener Classico 2019 Franz Gojer

28,00

ST. Magdalener 2020 Wassererhof

28,00

 

Piemonte

Barolo Sarmassa Marchesi Di Barolo 2014

85,00

Barolo Le Coste Di Monforte 2015 Cascina Amalia

50,00

La Luna e I Falò Nizza Vite Colte

28,00

Bricco dell’Uccellone “Braida” 2012

80,00

Langhe doc Nebbiolo 2021 az agr Ca’ Viola

30,00

Pinot Nero az agr Paolo Saracco

35,00

Cipressi Nizza Michele Chiarlo

30,00

Il Principe Langhe Nebbiolo Michele Chiarlo

30,00

Le Orme Barbera d’Asti 2021 Michele Chiarlo

35,00

Barolo Bussia 2017 Cascina Amalia

60,00

 

Toscana

Brunello di Montalcino Az. Agr. Pacenti Siro 1996

180,00

Brunello di Montalcino Az. Agr. Pacenti Siro 1997

180,00

L’Apparita I.G.T. Castello Di Ama 1998

(Merlot)

350,00

Sassicaia Tenuta San Guido 2015

280,00

Sassicaia Tenute San Guido 2018

250,00

Guidoalberto IGT Tenuta San Guido

( Cabernet Sauvignon – Merlot )

65,00

Casalferro 2016 Barone Ricasoli

( Merlot )

50,00

Nobile di Montepulciano 2017 Avignonesi

38,00

Chianti Classico 2020 Querciabella

48,00

Petit Sancaba 2022 IGT az agr Carlo Franchetti

( Pinot Nero )

40,00

Friuli Venezia Giulia

Longorucius Pinot Nero 2019 Vie Di Romans

45,00

Cabernet Sauvignon 2018 Lis Neris

30,00

Valle D’Aosta

Semel Pater 2020 Anselmet

( Pinot Nero )

85,00

Veneto

Amarone Della Valpolicella Classico2013 Speri

68,00

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 Speri

28,00

Sicilia

Rosso Del Soprano IGT Az. Agr. Palari 2010

(Nerello Mascalese-Acitana-Galatena-Coreè-Palumba-Nocera)

32,00

Etna Rosso selezione Nerello Mascalese 2019 Az Agr Masseria Setteporte

( Vino Biologico )

40,00

Etna Rosso 2019 Az Agr Masseria Setteporte

( Vino Biologico )

( da uve Nerello Mascalese e Capuccio )

25,00

Contatti

Orari di Apertura

Da lunedì a domenica, con esclusione del martedì e mercoledì (giorni di chiusura):

– cena, dalle 20:00 alle 22:00

Chiuso a pranzo escluso festivi e prefestivi.

Chiusura per ferie: dal 10 gennaio al 10 febbraio (date indicative).

Indirizzo

Via dell’Annunziata 12
Finale Ligure loc. Borgo (SV)

Telefono
E-mail